馬酔木のこだわり

馬酔木 7つのこだわり

新鮮な活魚・こだわりの食材、いけすを囲んだカウンターや落ち着いた個室。
心づくしの料理とお酒で至福のひとときを。皆様の信頼を何よりも大切させていただく為に、
馬酔木の7つのこだわりをご紹介いたします。

こだわり其の一

安心安全はもちろん鮮度も徹底管理しています。【旬にこだわった食材を】

緑豊かな自然の中にある自社農園。社長自らが足を運び、作付け、管理、収穫までを行い、愛情を込めて育てた野菜たちは新鮮そのものです。安心・安全は当たり前。
多くのお客様に喜んでいただくために“旬”にもとことんこだわっています。

こだわり其の二

本当に美味しいお米を追求し、万全の体制で管理しました。【こだわりの米のみを使用】

本当に美味しいお米を追求し、たどり着いたのが“電子技法の技術”を取り入れたお米。「五つ星お米マイスター」が原料の選別、精米、包装までを万全の体制で管理したこだわりのお米たちです。

こだわり其の三

趣向を凝らした器づかいを五感で感じてください。【空間を彩るための器づかい】

料理を左右するのは味だけではありません。“器”も立派な料理の一部です。そんな考えのもと、馬酔木では有田焼の器を使っています。“器は料理の着物”として捉え、日本文化を伝える重要な役割があります。趣向を凝らした器づかいを五感で感じていただけたらと思っております。

こだわり其の四

個室や掘りごたつ式の座敷のほか、テーブル席などをご利用可能【ご利用シーンに応じたお部屋のご用意】

馬酔木では最大70名様収容可能な宴会場を完備。個室や掘りごたつ式の座敷のほか、テーブル席やカウンター席もあります。気の合う仲間との宴から、慶事・法事などのお集まりまで様々なシーンでのご利用に対応できます。

こだわり其の五

常に快適な空間でお客様をお迎えしています。【安心・安全な衛生管理】

馬酔木では夜間オゾンにて室内除菌を行っています。また殺菌水での厨房内洗浄、殺菌清掃にも徹底して取り組んでいます。もちろん、人や環境に優しい安心・安全なものを使用。衛生管理を意識した、常に清潔で快適な空間でお客様をお迎えしています。

こだわり其の六

活魚自慢の当店ならではの仕掛けをお楽しみください。【自慢の大きないけす】

店に入ってまず飛び込んでくるのが、水温設定調節機能を備えた大きないけす。馬酔木自慢の設備の一つです。また活魚を運ぶ活魚車が九州各地の漁港へ出向き、希少な魚などを漁師から直接仕入れます。お客様の注文後、いけすから取り出される魚の活きの良さといったら…。活魚自慢の当店ならではの“仕掛け”を存分に楽しめます。

こだわり其の七

お客様の喜びは私たちの幸せの源です。【お客様を幸せに…】

九州をはじめ、鹿児島の旬の食材に、最高の手間暇をかけてお客様へ提供します。美味しいものを食べてお客様に喜んでいただけたときの喜びは何ものにも代え難い。それは私たちの幸せの“源”でもあるのです。多くのお客様の“食”の幸せを間近で感じるため、私たちは努力を惜しみません。

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  • 加治木本店

    Tel.0995-62-4145

    月〜木・日・祝日

    【ご昼食】11:30〜14:30 (LO.13:30)
    【ご夕食】17:00〜22:30
    (フード:LO.21:30 ドリンク:LO.22:00)

    金・土・祝前日

    【ご昼食】11:30〜14:30 (LO.13:30)
    【ご夕食】17:00〜23:00
    (フード:LO.22:00 ドリンク:LO.22:30)

    住所 / 鹿児島県姶良市加治木町港町105

  • 国分店

    Tel.0995-48-5570

    月〜木・日・祝日

    【ご昼食】11:30〜14:30 (LO.13:30)
    【ご夕食】17:00〜22:30
    (フード:LO.21:30 ドリンク:LO.22:00)

    金・土・祝前日

    【ご昼食】11:30〜14:30 (LO.13:30)
    【ご夕食】17:00〜23:00
    (フード:LO.22:00 ドリンク:LO.22:30)

    住所 / 鹿児島県霧島市国分中央5-8-17

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