馬酔木ブログ

◆縞鯵(シマアジ)

~霧島市で宴会・接待・法事なら馬酔木~

 

シマアジはアジ類の中では代表的な高級魚です。

ある程度大きくなるまでは、体側に黄色い横縞があることから“縞鯵(しまあじ)”と呼ばれるようになった説や、伊豆七島でよくとれることから“島鯵(しまあじ)”と呼ばれる説があります。

味の良さや希少性などから高級魚として扱われています。

 

一時は幻の魚とまで言われたが、現在は養殖技術の進歩もあり、食せるようになってきました。

しかし、味は一級品。

煮ても焼いても美味しいですが、高級魚であることからお刺身か大お寿司で食べるのが主流です。

「わさび醤油よりも、生姜醤油のほうがしまあじに合う」といいますから、2種類楽しむのもいいかもしれないですね。

 

シマアジにはカルシウムの吸収率を上げるビタミンDを特に含んでおり、比較的多いのがビタミンB6。これはタンパク質を有効に働かせる効果があります。

またDHAとEPAも豊富に含んでおり、ひらまさやカンパチと比べても豊富です。

栄養素が高い魚です。

 

片身刺身もよし!片身お寿司もよし!

シマアジいかがでしょうか。

 

活魚旬彩馬酔木では、入学式、卒業式、入社式、歓迎会、送迎会、成人式、長寿祝い、快気祝い、誕生日、結婚記念日、お食い初め、名付け祝い、出産祝い、節句、七五三、法事、法要、老人会、役員会、新年会、忘年会、運動会上がり、結婚式上がり、結納など、さまざまなシーンでの宴会を承っております。


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